Le cours
Résumé en cinq points
- Un seul mécanisme gouverne le chapitre : addition nucléophile sur le carbone du groupe carbonyle, formation d'un intermédiaire tétraédrique, puis départ du nucléofuge.
- Électrophilie et aptitude nucléofuge varient dans le même sens. L'ordre du plus réactif au moins réactif est : chlorure d'acyle, puis anhydride, puis ester et acide, puis amide.
- L'acide carboxylique doit être activé, ex situ en chlorure d'acyle ou en anhydride, ou in situ par protonation. L'estérification directe est lente, catalysée par un acide et limitée. Pour un mélange initial équimolaire sans eau ni ester, le rendement est voisin des deux tiers avec un alcool primaire.
- La saponification est totale grâce à la réaction acide-base finale, qui consomme la base. L'hydrolyse acide est limitée. Les amides exigent des conditions dures.
- La même chimie fournit les protections des groupes carboxyle, amino et hydroxyle, les polyesters et polyamides par polycondensation, et la liaison peptidique des protéines, plane et peu réactive.
Pourquoi ce chapitre
ExempleEsters et amides
- L'amide construit les protéines, le nylon et de nombreux médicaments.
- L'ester construit les graisses, les arômes, le polyester des textiles et des bouteilles.
À retenir
Le chapitre repose sur l'addition d'un nucléophile sur le carbone d'un groupe carbonyle, puis le départ d'un nucléofuge.
Pour chaque couple de partenaires, il faut déterminer :
- si la réaction est rapide ou lente ;
- si elle est totale ou limitée ;
- quelles conditions il faut choisir.
Le chapitre fournit aussi un outil stratégique des synthèses multi-étapes : la protection des groupes caractéristiques. Il ouvre sur les polymères de polycondensation et sur la chimie du vivant.
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Méthodes et exercices
Exercices classiques corrigés
Rangés par thème, du plus simple au plus exigeant. Difficulté et durée indicatives.
Acylation d'un nucléophile 3
Exercice 1. Chlorure d'acyle et alcool ★
Application du cours · 10 min · Khôlle
Classer le chlorure d'éthanoyle, l'éthanoate d'éthyle et l'éthanamide par électrophilie.
Écrire le mécanisme de la réaction du chlorure d'éthanoyle avec le propan-1-ol en présence de pyridine.
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Technique addition puis élimination, avec une base tierce.
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- Ordre : chlorure, puis ester, puis amide. Le doublet de Cl se délocalise mal, celui de N très bien.
- Un doublet de l'oxygène de l'alcool attaque le carbone du carbonyle. On obtient un intermédiaire tétraédrique portant O⁻ et un oxonium.
- Le doublet de O⁻ reforme la double liaison C=O et Cl⁻ part.
- La pyridine arrache le proton de l'oxonium. On obtient l'éthanoate de propyle et le chlorure de pyridinium.
- La réaction est totale : Cl⁻ est un excellent nucléofuge et HCl est piégé.
piège : Écrire une substitution en une seule étape, sans intermédiaire tétraédrique.
Exercice 5. Synthèse du paracétamol ★★
Classiques de khôlle et concours · 25 min · Niveau écrit CCINP
On mélange dans l'eau de 4-aminophénol () et d'anhydride éthanoïque (, ).
On obtient de paracétamol, ().
Justifier le site acylé, le choix de l'anhydride, et calculer le rendement.
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- Les doublets de l'azote et de l'oxygène sont tous deux conjugués au cycle. …
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Exercice 7. Protéger un alcool primaire ★★
Classiques de khôlle et concours · 25 min · Niveau écrit e3a
On veut transformer l'heptane-1,6-diol en 7-hydroxyheptan-2-one. La banque fournit un oxydant des alcools primaires et secondaires. Proposer une séquence.
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- Oxyder directement toucherait aussi l'alcool primaire.
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Équilibre et rendement 2
Exercice 2. Arôme de banane ★★
Classiques de khôlle et concours · 20 min · Khôlle
On chauffe de 3-méthylbutan-1-ol et d'acide éthanoïque avec quelques gouttes d'acide sulfurique.
On admet .
Donner le mécanisme, le rendement à l'équilibre, et deux moyens de l'améliorer.
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- Mécanisme en cinq temps : protonation du carbonyle, addition de l'alcool, prototropie, départ d'eau, déprotonation.
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Exercice 9. Le PET, synthèse et recyclage ★★
Classiques de khôlle et concours · 25 min · Niveau écrit CCINP
Le motif du PET est avec un cycle para-disubstitué.
Retrouver les monomères.
Justifier l'emploi industriel du téréphtalate de diméthyle à haute température sous vide.
Proposer un recyclage chimique.
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- Les monomères sont l'acide benzène-1,4-dicarboxylique et l'éthane-1,2-diol. …
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Hydrolyse d'esters et d'amides 2
Exercice 3. Saponification du benzoate de méthyle ★
Application du cours · 15 min · Khôlle
On chauffe à reflux de benzoate de méthyle () avec de soude à .
Après traitement, on isole d'acide benzoïque ().
Mécanisme, bilan, traitement, rendement.
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- HO⁻ s'additionne sur le carbone. …
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Exercice 6. Hydrolyse acide de l'acétanilide ★★
Classiques de khôlle et concours · 20 min · Niveau écrit CCINP
On chauffe à reflux pendant une heure le N-phényléthanamide dans à .
Écrire le mécanisme, justifier les conditions, et indiquer comment isoler l'aniline.
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- L'amide est protoné sur O, et non sur N. …
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Formation d'amides 3
Exercice 8. Nylon 6,6 interfacial ★
Application du cours · 15 min · Niveau écrit e3a
On place dans un bécher une solution aqueuse d'hexane-1,6-diamine et de soude.
On verse délicatement par-dessus une solution de dichlorure d'hexanedioyle dans le cyclohexane, moins dense que l'eau, puis on tire un fil à l'interface.
Représenter le polymère, justifier la soude et le dispositif, et calculer pour .
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- Motif : –[NH–(CH₂)₆–NH–CO–(CH₂)₄–CO]n–, de formule C₁₂H₂₂N₂O₂ et de masse 226 g·mol⁻¹.
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Exercice 4. Préparer le N-méthylbenzamide ★★
Classiques de khôlle et concours · 20 min · Khôlle
On dispose d'acide benzoïque, de méthylamine, de triéthylamine et d'une banque indiquant
Proposer une synthèse et la justifier.
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- Un mélange direct à froid donne le benzoate de méthylammonium, avec K ≈ 10⁶ : le système est bloqué.
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Exercice 10. Synthèse du dipeptide Gly-Ala ★★★
Approfondissement · 45 min · Type oral Centrale
On donne la glycine et l'alanine .
La banque fournit : protection d'une amine en carbamate, retirée par un acide anhydre, et un agent de couplage activant un acide carboxylique.
Proposer une synthèse du seul dipeptide Gly-Ala.
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- Sans protection, on obtient quatre dipeptides (Gly-Gly, Gly-Ala, Ala-Gly, Ala-Ala) et des oligomères. …
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Fiche de cours rédigée à partir du programme officiel de PC (2021), partie 3 « Transformations de la matière en chimie organique », paragraphe 3.1 « Conversion de groupes caractéristiques », pour sa rubrique « Additions nucléophiles suivies du départ d'un nucléofuge ».